Ainda sobre a biomassa: Você pode fazê-la em casa ou comprar pronta, em forma de farinha ou em pasta. Para fazer em casa, é só cozinhar a banana verde (bem verde, bem durinha), com casca e tudo (bem limpa, lavada antes), em panela de pressão. Quando a panela começar a chiar, desligue e deixe o vapor sair naturalmente, sem pressa. Depois retire as bananas das cascas e leve ao processador (sem casca), com um pouquinho de água quente, até formar uma massa, uma pastinha. E está pronta! Pode ser congelada por até três meses sem perder as propriedades.
Vamos à receita?
1 caixinha (280g) de morangos
100g de chocolate granulado diet ou light (de sua preferência)
1 colher de sopa bem cheia de farinha de banana verde (que você compra pronta no supermercado) ou duas colheres de sopa de biomassa feita em casa;
1 tablete de chocolate DARK 60% cacau - ou 100g de cacau em pó de sua preferência;
1 lata (330g) de "leite" condensado diet ou o SOYMILKE à base de soja (sem lactose, sem glúten, sem colesterol);
E SÓ!!!!!!!!!!!!!!
Misture o chocolate ou o cacau com a farinha e o "leite" condensado de soja numa travessa funda e leve ao microondas por 3 minutos. Vai levantar fervura, por isso é importante que seja num recipiente adequado. Mexa bem, misture de forma que fique bem homogêneo, e deixe por mais 2 minutos no forno microondas, ou até soltar bem do fundo da travessa (cada microondas possui um tempo diferente, veja as especificações ou selecione a opção brigadeiro).
Quando estiver pronto, mexa bem e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Enquanto isto, lave bem os morangos e, se quiser, os que forem muito grandões, corte-os em duas partes.
Num recipiente à parte, despeje todo o chocolate granulado. Depois, retire o chocolate, que você preparou no microondas anteriormente, da geladeira. Pegue, com o auxílio de uma colher, pequenas porções, e molde em volta dos morangos. Um por um! Passe por fim no chocolate granulado, coloque nas forminhas e leve à geladeira por mais uma hora. Depois é só servir e SER FELIZ!
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Dica: Corte o brigadeiro ao meio para servir, o vermelho do morango deixa a aparência bem mais interessante, não acha?
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Confira a receita original: http://www.otv.tv.br/programa/o-gourmet/gastronomia-funcional-brigadeiro-com-biomassa-de-banana-verde/